我国特定的养牛业生产环境和经济环境决定了西门塔尔牛在中国的利用方式。西门塔尔牛主要分布在远离城郊的农区、牧区和半农半牧区，饲养管理条件相对较差、经济发展水平低，以饲养西门塔尔牛为主的重点种畜场和交通发达地区遵循母牛生产商品奶、公犊育肥或出售的生产规律，在牧区除提供牧民自身的消费用奶或进行简单的加工(生产奶酪或奶...